منوعات

حقائق سريعة عن الحديد

                                                    حقائق سريعة عن الحديد

 

ما هو الحديد ؟

 

يختلف الحد اليومي الموصى به من الحديد بين الأعمار ، و لكن النساء الحوامل هن الأكثر حاجة إليه .

 

الحديد يعزز الحمل الصحي ، و زيادة الطاقة ، و تحسين الأداء الرياضي . 

 

يعد نقص الحديد هو الأكثر شيوعا في الرياضات.

 

يعتبر المحار المعلب و الحبوب المدعمة و الفاصوليا البيضاء أفضل مصادر الحديد الغذائي المتوفرة في كل مكان.

 

إن الكثير من الحديد يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بسرطان الكبد والسكري

 

 

يمكن أن تكون مكملاته مفيدة عندما يجد الأشخاص صعوبة في تناول كمية كافية منه من خلال تدابير غذائية فقط ، كما هو الحال في نظام غذائي نباتي .

و من الأفضل محاولة استهلاك ما يكفي في النظام الغذائي وحده عن طريق إزالة أو تقليل العوامل التي قد تعيق امتصاصه و استهلاك الأطعمة الغنية بالحديد.

وذلك لأن العديد من الأطعمة الغنية بالحديد تحتوي أيضًا على مجموعة من العناصر الغذائية المفيدة الأخرى التي تعمل معًا لدعم الصحة العامة .

 

 إنه هو عنصر حيوي في الوظيفة المناسبة للهيموغلوبين ، و هو بروتين ضروري لنقل الأكسجين في الدم . كما يلعب أيضًا دورًا في مجموعة متنوعة من العمليات المهمة الأخرى في الجسم .

حيث يمكن أن يؤدي نقصه في الدم إلى مجموعة من المشكلات الصحية الخطيرة ، بما في ذلك فقر الدم الناجم عن نقص الحديد . و يعاني حوالي 10 ملايين شخص في الولايات المتحدة من انخفاض مستوياته في الجسم ،

و تم تشخيص حوالي 5 ملايين منهم بفقر الدم الناجم عن نقصه .

 

 

تعد ميزة  جامعة ( ام ام تي سينتر )  أنها تقدم جزءً من مجموعة من المقالات حول الفوائد الصحية للفيتامينات و المعادن الشائعة . فإنها توفر أيضاً نظرة متعمقة على المدخول الموصى به منه،

و فوائده الصحية المحتملة ، و الأطعمة الغنية به ، وأي مخاطر صحية محتملة لاستهلاك الكثير منه . و كل هذا سوف نطرحه عليكم في مقالنا الخاص بفوائد الحديد ، لذا اقرأه بعناية للتعرف على جميع المعلومات التي تحتاجونها . 

 

 

 

 

فوائد الحديد

 

يساعد  في الحفاظ على العديد من الوظائف الحيوية في الجسم ، بما في ذلك الطاقة العامة والتركيز ، و كذلك العمليات الهضمية ، و الجهاز المناعي ، و تنظيم درجة حرارة الجسم .

 

غالبًا ما تمر فوائده دون أن يلاحظها أحد حتى لا يحصل الشخص على ما يكفي منه . ففقر الدم الناجم عن نقص به يمكن أن يسبب التعب ، و خفقان القلب ، و الجلد الشاحب ، و ضيق التنفس .

 

تتعدد فوائده و تشمل الكثير من الأشياء الجيدة التي ستؤثر على حياتك بطريقة إيجابية بشكل أو بآخر ، و في ما يلي عرض لأهم الفوائد التي يمكن أن تحصل عليها عند تناوله بصورة معتدلة :

 

حمل صحي

 

يزيد حجم الدم وإنتاج خلايا الدم الحمراء خلال فترة الحمل لتزويد الجنين المتنامي بالأكسجين والمواد المغذية. نتيجة لذلك ، يزداد الطلب علىه أيضًا. بينما يزيد الجسم عادة من امتصاصه أثناء الحمل ،

إلا أن تناول كميات كافية منه أو عوامل أخرى تؤثر على طريقة امتصاصه يمكن أن يؤدي إلى نقصه .

 

يزيد تناوله المنخفض خلال فترة الحمل من خطر الولادة المبكرة ووزن الولادة المنخفض ، وكذلك انخفاض مستوياته  وضعف النمو المعرفي أو السلوكي عند الرضع .

و قد تكون النساء الحوامل ذوات الحديد المنخفض أكثر عرضة للعدوى لأنه يدعم أيضًا الجهاز المناعي .

 

من الواضح أن مكملاته ضرورية للنساء الحوامل ونقص به . ومع ذلك ، لا تزال الأبحاث جارية حول إمكانية التوصية بالحديد الإضافي لجميع النساء الحوامل ،

حتى اللائي لديهن مستويات حديد طبيعية . و يقال إن جميع النساء الحوامل يجب أن يتناولن ما بين 30 إلى 60 ملليغرام من مكملاته في كل يوم من أيام الحمل ، بغض النظر عن مستويات الحديد لديهن .

 

https://egy4ever.com//%d9%85%d8%a7-%d9%87%d9%88-%d8%a7%d9%84%d8%b5%d9%84%d8%b9-%d8%a7%d9%84%d9%88%d8%b1%d8%a7%d8%ab%d9%8a-%d8%9f/

طاقة

 

حيث وحده غير الكافي في النظام الغذائي كي يمكن أن يؤثر على كفاءة استخدام الجسم للطاقة . فيحمل الأكسجين إلى العضلات والدماغ ، وهو أمر حاسم في الأداء العقلي والبدني. وقد تؤدي مستويات الحديد المنخفضة إلى نقص التركيز وزيادة التهيج و تقليل القدرة على التحمل .

 

أداء رياضي أفضل

 

يعد نقصه أكثر شيوعًا بين الرياضيين ، وخاصة الرياضات الشابات ، أكثر من الأفراد الذين لا يعيشون نمط حياة نشط.

 

يبدو أن هذا صحيح بشكل خاص في رياضيات التحمل الإناث ، مثل العدائين لمسافات طويلة. و يقترح بعض الخبراء أن تضيف رياضيات التحمل الإناث 10 ملغ إضافية منه في اليوم الواحد .

 

إن نقصه لدى الرياضيين يقلل من الأداء الرياضي ويضعف نشاط الجهاز المناعي. ويمكن أن يؤدي نقص الهيموغلوبين إلى تقليل الأداء أثناء الجهد البدني إلى حد كبير ، حيث يقلل من قدرة الجسم على نقل الأكسجين إلى العضلات.

 

 

الأطعمة الغنية ب الحديد 

 

يحتوي  على توفر حيوي منخفض ، مما يعني أن الأمعاء الدقيقة لا تمتص كميات كبيرة منه بسهولة . فهذا يقلل من توافره للاستخدام ويزيد من احتمال حدوث نقص.

 

تعتمد كفاءة الامتصاص على مجموعة من العوامل ، بما في ذلك:

 

  • مصدر الحديد
  • المكونات الأخرى للنظام الغذائي
  • صحة الجهاز الهضمي
  • استخدام الأدوية أو المكملات الغذائية
  • حالة الحديد الشاملة للشخص
  • وجود المروجين الحديد ، مثل فيتامين C

 

 

 في العديد من البلدان ، يتم تقوية منتجات القمح وصيغ الرضع به.

 

هناك نوعان منه الغذائي ، المعروف باسم الهيم وغير الهيم. و تحتوي المصادر الحيوانية للطعام أيضاً على فوائده، بما في ذلك اللحوم والمأكولات البحرية ، حيث يمتص الجسم الحديد بسهولة أكبر من خلال هذه الأطعمة .

 

يتطلب الحديد غير الهيم ، وهو النوع الegy4ever.comود في النباتات ، أن يتخذ الجسم خطوات متعددة لامتصاصه بشكل أفضل.

 

 تشتمل مصادره النباتية على الحبوب والبندق وفول الصويا والخضروات والحبوب المدعمة.

 

التوافر الحيوي له الهيم من المصادر الحيوانية يمكن أن يصل إلى 40٪. أما الحديد غير الهيم الذي يأتي من مصادر نباتية فلديه التوافر البيولوجي ما بين 2 و 20 في المئة. و لهذا السبب ، فإن  الحديد للنباتيين أعلى 1.8 مرة من أولئك الذين يتناولون اللحوم لتعويض انخفاض مستوى الامتصاص من الأطعمة النباتية .

 

إن استهلاك الأطعمة الغنية بفيتامين (ج) إلى جانب مصادر ه  غير الهيم يمكن أن يزيد بشكل كبير من امتصاصه 

 

عند اتباع نظام غذائي نباتي ، من المهم أيضًا مراعاة مكونات الغذاء و الأدوية التي تمنع أو تقلل من امتصاصه ، مثل :

 

 

 

  • مثبطات مضخة البروتون وأوميبرازول ، تستخدم لتقليل حموضة محتويات المعدة
  • البوليفينول في الحبوب والبقوليات ، وكذلك في السبانخ
  • العفص في القهوة والشاي وبعض النبيذ وبعض التوت
  • الفوسفات في المشروبات الغازية ، مثل الصودا
  • فيتات في الفاصوليا والحبوب

 

 

 

 

 مخاطره

 

في البالغين ، يمكن أن تصل جرعات مكملاته عن طريق الفم إلى 60 إلى 120 ملغ منه  في اليوم . وتنطبق هذه الجرعات عادة على النساء الحوامل و مرضى نقصه الشديد.

 

إن المعدة المضطربة هي أحد الآثار الجانبية الشائعة لتكميله ، لذلك قد تساعد الجرعات المقسمة على مدار اليوم.

 

و بالنسبة للبالغين الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي ، فقد يعانون من خطره الزائد من المصادر الغذائية.

 

يتعرض الأشخاص المصابون باضطراب وراثي يسمى نقص صباغ الدموي إلى خطر الحمل الزائد له  لأنهم يمتصون كميات أكبر منه من الطعام مقارنةً بالأشخاص الذين لا يعانون من هذه الحالة.

 وهذا يمكن أن يؤدي إلى تراكمه في الكبد والأعضاء الأخرى. و يمكن أن يتسبب أيضًا في إنشاء جذور حرة تتلف الخلايا والأنسجة ، بما في ذلك الكبد والقلب والبنكرياس ، بالإضافة إلى زيادة خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.

 

 

إن تناول مكملاته التي تحتوي على أكثر من 20 ملغ من الحديد في وقت واحد يمكن أن يسبب الغثيان والقيء وآلام في المعدة ، خاصةً إذا لم يتم تناول المكملات الغذائية. في الحالات الشديدة ،

يمكن أن تؤدي الجرعات الزائدة من الحديد إلى فشل الأعضاء ، والنزيف الداخلي ، والغيبوبة ، والنوبات ، وحتى الموت.

 

من المهم أن تبقي مكملات الحديد بعيدة عن متناول الأطفال لتقليل خطر الجرعة الزائدة المميتة.

 

وفقًا لـ “مراقبة السموم” ، كان الابتلاع العرضي لمكملات الحديد هو السبب الأكثر شيوعًا للوفاة من جرعة زائدة من الأدوية لدى الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 6 سنوات حتى التسعينيات.

 

ساعدت التغييرات في تصنيع وتوزيع مكملات الحديد في تقليل جرعات الحديد الزائدة العرضية عند الأطفال ، مثل استبدال طبقات السكر على أقراص الحديد بطبقات غشاء ،

واستخدام أغطية زجاجات واقية من الأطفال ، وتعبئة جرعات عالية من الحديد بشكل فردي. و قد تم الإبلاغ عن وفاة واحدة فقط من جرعة زائدة من الحديد بين عامي 1998 و 2002.

 

وقد اقترحت بعض الدراسات أن الإفراط في تناول الحديد يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بسرطان الكبد. وأظهرت أبحاث أخرى أن مستويات الحديد العالية قد تزيد من خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري.

 

في الآونة الأخيرة ، بدأ العلماء التحقيق في الدور المحتمل للحديد الزائد في تطور الأمراض العصبية وتطورها ، مثل مرض الزهايمر ، ومرض الشلل الرعاش.

فقد يكون للحديد دور ضار مباشر في إصابة الدماغ الناتج عن النزيف داخل الدماغ. حيث أظهرت الأبحاث التي أجريت على الفئران أن حالات الحديد المرتفعة تزيد من خطر هشاشة العظام.

 

يمكن أن تقلل مكملات الحديد من توافر العديد من الأدوية ، بما في ذلك ليفودوبا ، الذي يستخدم لعلاج متلازمة تململ الساق ومرض باركنسون وليفثيروكسين ، والذي يستخدم لعلاج الغدة الدرقية منخفضة الأداء.

 

إن مثبطات مضخة البروتون  المستخدمة لعلاج مرض الجزر يمكن أن تقلل من كمية الحديد التي يمكن أن يمتصها الجسم من كل من الأغذية والمكملات.

 

ناقش تناول مكملات الحديد مع الطبيب أو ممارس الرعاية الصحية ، حيث إن بعض علامات الحمل الزائد للحديد يمكن أن تشبه علامات نقص الحديد. فقد يكون الحديد الزائد خطيرًا ،

ولا ينصح باستخدام مكملات الحديد إلا في حالات النقص المشخص ، أو عندما يكون الشخص معرضًا لخطر الإصابة بنقص الحديد.

 

من الأفضل تحقيق الحد الأمثل من تناول الحديد والوضع من خلال النظام الغذائي بدلاً من المكملات الغذائية. هذا يمكن أن يساعد في تقليل خطر جرعة زائدة من الحديد

وضمان تناول جيد من العناصر الغذائية الأخرى الegy4ever.comودة جنبا إلى جنب مع الحديد في الأطعمة.

 

https://egy4ever.com//%d9%83%d9%8a%d9%81-%d8%a7%d9%86%d8%aa%d8%b4%d8%b1-%d9%81%d9%8a%d8%b1%d9%88%d8%b3-%d9%83%d8%b1%d9%88%d9%86%d8%a7-%d8%9f/

 المصدر : egy4ever.com

تابعونا علي جوجل نيوز اضغط هنا

 

Related Articles

Leave a Reply

Back to top button
%d bloggers like this: