احلي طبخمنوعات

أفضل طرق لتحضير الجمبري

 

أفضل طرق لتحضير الجمبري

 

يعتبر الجمبري أحد اهم الاطعمه البحريه اللذيذه التي تضم الكثير من العناصر الغذائيه المفيده لصحه الجسم ،

 

كما انه قد يحمي الجسم من مجموعه من الامراض بالإضافه إلي قيمته الغذائية العالية،

 

ويعرف الجمبري أيضاً بإحتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيده جدا لصحه الجسم ،

 

وتتوفر العديد من .الوصفات لتحضير مختلف انواع الجمبري ، فبعضها مفيد للصحه اكثر من الاخرى ،

 

وفيما يلي سنتعرف عليها بالتفصيل.

 

طريقه تحضير الجمبرى المشوي في الفرن

 

المكونات

 

كيلوجرام من الجمبري

 

ملعقه صغيره من الزنجبيل البودره

 

ملعقه صغيره من الثوم البودر

 

ملعقه من الصويا صوص

 

ملعقتين صغيرتين من الخل الابيض

 

عصير نصف ليمونه

 

ملعقه صغيره من الفلفل الاسود

 

ملعقه صغيره مني الكمون المطحون

 

ملعقه صغيره من ملح الطعام

 

ملعقه كبيره من البهارات

 

ملعقه كبيره من الكزبره الجافه

 

ملعقه كبيره من المسطرده

 

طريقه التحضير

 

قومي بغسل الجمبرى بشكل جيد مع فركه باستخدام كميه قليله من الدقيق والملح ،

 

ثم قومي بغسله باستخدام كميه من الماء مضاف اليها بضع قطرات من الخل الابيض.

 

وفي اناء صغير قومي بخلط كلا من :-

 

البهارات والفلفل الاسود والكمون والملح الابيض ،

 

ثم قومي بإضافتهم الى الجمبري المغسول جيدا ، ثم اضيفى اليهم المسطرده مع الثوم البودر والزنجبيل المطحون و الكزبره الجافه ، مع الصويا صوص،

 

ثم قومي بخلط كل المكونات مع بعضها جيدا ،
و قومي باضافه ملعقه صغيره من الخل وعصير الليمون الطازج الى الخليط ، واستخدميه في تتبيل الجمبري،

 

واتركي الجمبري مع الخليط داخل الثلاجه لمده ساعه ،ثم
قومى .بتحضير صينيه الشوى ، وبعد مرور الساعه قومي باضافه الجمبرى اليها ، ثم قومي بتغطيتها باستخدام ورق الالمونيوم ،

 

ثم ادخلي الصينيه الى الفرن الساخن واترك الجمبري حتى ينضج تماما،

 

ويفضل ازاله ورق الالومنيوم عن الصينيه قبل تمام نضج الجمبري داخل الفرن ، حتى ياخذ لون افضل.

 

طريقه تحضير الجمبري مع الليمون وزيت الزيتون

 

 

المكونات

 

كيلو من الجمبري الجامبو

 

ثلاث ملاعق كبيره من عصير الليمون

 

ثلاث مرات كبيره من .زيت  الزيتون البكر

 

ملعقتين كبيرتين من الثوم البودره

 

نصف ملعقه من البابريكا

 

ملعقتين كبيرتين من الزبده

 

ملعقتين صغيرتين من الملح الابيض

 

عدد 2 ليمونه مقطعه شرائح

 

طريقه التحضير

 

قومي بوضع مقلاه على النار ثم اضيف اليها زيت الزيتون البكر واتركيها على النار حتى يصبح الزيت دافئ ،

 

ثم قومي بوضع الجمبري مع اضافه الملح الابيض اليه وتقليبه حتي يتغير لونه ، ثم قومي باضافه الثوم البودره على الجمبري وقومي بتقليبه جيدا،

 

وبعدها قومي بوضع الزبده وتاكدي من ذوبانها تماما ، ثم قومي باضافه كلا من البابريكا و عصير الليمون و المكونات الاخرى بالتدريج على الجمبري،

 

وبعد الانتهاء من إضافه كل المكونات قومي باضافه كوب من الماء على الجمبرى، واتركيه حتى ينضج تماما على النار .

 

و استخدمي شرائح الليمون مع بعض أوراق البقدونس الاخضر لتزيين طبق الجمبري اثناء تقديمه.

 

طريقه تحضير الجمبرى المشوي على الجريل

أفضل طرق لتحضير الجمبري

المكونات

 

كيلوجرام من الجمبري منزوع القشر

 

4 فصوص كبيره من الثوم المفروم

 

ملعقتين من عصير الليمون الطازج

 

ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون

 

ملعقه صغيره من الملح الابيض مع ملعقه من الفلفل الاسود

 

طريقه التحضير.

 

قومي باضافه الثوم الى الملح الى الفلفل الاسود الى زيت الزيتون الى عصير الليمون الطازج ثم قومى بمزجهم معا جيدا ، حتى تحصلي على خليط متجانس منهما معا ،

 

واستخدميهم معا في تتبيل الجمبرى ، مع مرعاة تغطيته بالكامل بالخليط السابق واتركيه في الثلاجه لمده لاتقل عن نصف ساعه ،

 

حتى يمتص الجمبري اكبر كميه من الخليط ، ثم قومي بوضع الجريل على النار مع اضافه القليل من الزيت اليه، واستخدميه في شوي الجمبري من الجانبين حتى يتغير لونه و تتاكدي من نضوجه تماما،

 

ثم قومي بتقديمه في طبق التقديم ، كما يمكنك تزيينه باستخدام بعض من اوراق الكزبره الخضراء.

 

طريقه تحضير طاجن الجمبرى الأسكندراني

الجمبري الاسكندراني
الجمبري الاسكندراني

المكونات

 

كيلو من الجمبري المقشر

 

عدد 2 بصله مفرومه

 

10 فصوص من الثوم المفروم

 

عدد اثنين ثمره من الفلفل الاحمر الرومي مقطع شرائح.

 

نصف كيلو من الطماطم المبشوره

 

ملعقه صغيره مين الكزبره الجافه

 

مع ملعقه من الكمون وملعقه مين الفلفل الاسود ، و ملعقه صغيره من الملح

 

ملعقه كبيره من السماق

 

وملعقه من الهيل المطحون الاخضر

 

أربع ملاعق من زيت الزيتون الخاص بالطبخ

 

ثلاث ليمونات مقطعه شرائح مع بعض أوراق البقدونس الطازج

 

طريقه التحضير

 

قومي بوضع مقلاه كبيره على النار ، ثم اضيفي اليها زيت الزيتون وبعدها قومي باضافه الجمبري بالتدريج مع تقليبه حتى يتغير لونه ،

 

ثم قومي برفع الجمبري من الزيت واتركيه جانبا ،

 

و قومي ب اضافه الثوم مع البصل مع الفلفل الاحمر الى الزيت المتبقي على النار ، مع التقليب جيدا لمده خمس دقائق،

 

ثم اضيفى اليهم عصير الطماطم الطازج مع فنجان صغير من الماء،

 

ويترك الخليط حتى تتسبك الطماطم وتنضج كل المكونات،

 

وبعد التاكد من نضجعا قومي باضافه التوابل اليها بالتدريج مع التقليب ، وبعدها قومي باضافه الجمبري اليهم مع التقليب لمده 5 دقائق ثم اغلق النار ،

 

وبعدها قومي بوضع المكونات في طاجن داخل الفرن لمده 10 دقائق اخرى ،

 

مع تغطيته بورق الالومنيوم ثم قومي بازاله ورق الالمونيوم عنه ،

 

واتركيه اسفل الشوايه لمده ثلاث دقائق اخرى ، و بعدها قومي بتقديمه.

 

واستخدمي شرائح الليمون مع البقدونس الطازج او الكزبره الطازجه في تزيين طبق التقديم.

 

طريقه تحضير طاجن الجمبري مع البطاطس

طريقه تحضير طاجن الجمبرى مع البطاطس
طريقه تحضير طاجن الجمبرى مع البطاطس

المكونات

 

كيلو من الجمبري المقشر

 

نصف كيلو من البطاطس المقشره ومقطع شرائح

 

ثلاث حبات من الطماطم المكعبات

 

عدد 1 بصله مقطعه شرائح

 

ملعقتين صغيرتين من الثوم البودره

 

ملعقتين صغيرتين من الزنجبيل

 

ثلاث فصوص من الحبهان

 

ثلاثه اعواد من القرنفل

 

ملعقه صغيره من الملح الابيض

 

ملعقه صغيره من الفلفل الاسود

 

ثلاث ملاعق صغيره من الصويا صوص

 

ملعقه صغيره من الكمون المطحون

 

فنجان صغير من زيت الزيتون

 

ملعقه صغيره من صلصه الطماطم

 

كوب من الماء

 

ملعقه صغيره من الكركم البودره

 

طريقه التحضير

 

قومي بوضع اناء مناسب لحجم المكونات على النار ،

 

ثم اضيفي اليه زيت الزيتون حتى يسخن, ويضاف اليه شرائح البصل حتى يتغير لونها ،

 

ثم قومي باضافه الفلفل الاخضر مع الجمبري مع التقليب حتى يتغير لون الجمبري من كلا الجانبين ،

 

ثم قومي باضافه البطاطس والصويا صوص والفلفل الاسود والجنزبيل والقرنفل والكركم والملح والحبهان مع التقليب جيدا ،

 

ثم تترك المكونات على النار حتى تنضج تماما ، وبعدها قومي بوضع المكونات داخل طاجن و ادخليها الى الفرن،

 

واتركيها لمدهده حوالي 10 دقائق تحت الشوايه حتى تتماسك المكونات مع بعضها،

 

ثم قومي بتقديمها مع تزيينها ببعضا من اوراق البقدونس الطازج.

 

طريقه تحضير الجمبرى مع النودلز

 

المكونات

 

كيلو من الجمبري المقشر

 

نصف كيلو من النودلز

 

ملعقه من زيت السمسم

 

1 عود من البصل الاخضر

 

ثمره من الجزر المقطع شرائح

 

ملعقه من دقيق الذره

 

ملعقه من الزنجبيل البودره

 

ثلاث أكواب من الماء

 

ثلاث مكعبات من مرق الدجاج

 

ثلاث ملاعق صغيره من الصويا صوص

 

فنجان صغير من الزيت ونصف

 

ملعقه صغيره من السكر الأبيض

 

طريقه التحضير

 

قومي باضافه الجمبري المغسول جيدا ، في اناء ثم اضيفي اليه دقيق الذره،

 

واتركيه جانبا لمده ثلث ساعه ،

 

ثم قومي بسلق النودلز مع اضافه كميه زيت السمسم اليها ، مع مكعبات مرق الدجاج مع الصويا صوص والسكر بالتدريج ،

 

ثم قومى باحضار مقلاه أخري وضعيها على النار ، و قومي باضافه ملعقتين من الزيت اليها ،

 

وانتظري حتى يسخن ثم قومي ب اضافه الجنزبيل الى الزيت واتركيه لمده ثواني معدوده،

 

ثم قومي باضافه الجمبري مع التقليب حتى يتغير لونه ،

 

وفي مقلاه اخري قومي باضافه ملعقتين من الزيت و اضيفى اليهم كميه الجزر والبصل مع التقليب حتى يذبل كلا منهما ،

 

ثم قومي برفع المكونات من على النار

 

ثم استخدمي المقلاه في اضافه النودلز إليها مع مرقه الدجاج ،

 

وتترك المكونات على النار لمده 10 دقائق، ثم اضيفي اليهم الجمبري مع الخضار وقومي بالتقليب جيدا، ثم اغلقي النار.

 

وقومي بتقديمها في اطباق التقديم.

Related Articles

Leave a Reply

Back to top button
%d bloggers like this: